翠華餐廳所有分店均設有隔油池，使廢水中的油脂物可在排入公共污水渠前與廢水分開，防止污水管堵塞。我們更定期安排環保公司抽取廢油，支持環境保護。我們將逐步把分店裝潢的燈飾改用節能的LED燈，比傳統燈泡省電，有助減少排放二氧化碳。

翠華餐廳的採購部於選擇供應商時，致力推動環保及社會責任。其中，我們選用 FSC 國際森林認証紙張所生產的餐紙巾 (FSC旨在促進世界范圍內對環境適宜、對社會有益和經濟可行的森林經營)。我們亦採用符合持續捕獲計劃，在規定可捕捉的範圍內捕獲的青衣魚，避免影響海洋生態。

中央廚房的車隊是使用環保貨車，引擎符合廢氣管制及香港噪音標準，更設有柴油微粒過濾器，可將超過粒子排放量減低約30%，有助環境保護。

翠華集團旗下中央廚房採用集中加工食品的製作方式提高了原料可使用比率，減少浪費。有別於以往餐廳的進貨方式 – 原料由供應商直接送到分店，中央廚房實行中央物流服務，統一配送食品予各分店，成功減低送貨次數，對減少碳排放有所貢獻。中央廚房採用電氣化模式運作，使用較乾淨的電源作能源，減少環境污染及達至能源效益。採用電氣化模式後，廚房內無需使用助燃風機，既能減少噪音，同時改善空氣質素，減少廢氣排放。
 
中央廚房於2012年得到優質餐飲業環保管理計劃的認可。此計劃是香港餐飲聯業協會與香港生產力促進局共同籌劃推出之香港首個評核餐飲業環保表現的自願性行業認可計劃。透過此計劃，協助企業於資源運用、污染管理和整體環境管理等方面得到改善。