翠华餐厅所有分店均设有隔油池，使废水中的油脂物可在排入公共污水渠前与废水分开，防止污水管堵塞。我们更定期安排环保公司抽取废油，支持环境保护。我们将逐步把分店装潢的灯饰改用节能的LED灯，比传统灯泡省电，有助减少排放二氧化碳。

翠华餐厅的采购部于选择供货商时，致力推动环保及社会责任。其中，我们选用 FSC 国际森林认证纸张所生产的餐纸巾 (FSC旨在促进世界范围内对环境适宜、对社会有益和经济可行的森林经营)。我们亦采用符合持续捕获计划，在规定可捕捉的范围内捕获的青衣鱼，避免影响海洋生态。

中央厨房的车队是使用环保货车，引擎符合废气管制及香港噪音标准，更设有柴油微粒过滤器，可将超过粒子排放量减低约30%，有助环境保护。

翠华集团旗下中央厨房采用集中加工食品的制作方式提高了原料可使用比率，减少浪费。有别于以往餐厅的进货方式 – 原料由供货商直接送到分店，中央厨房实行中央物流服务，统一配送食品予各分店，成功减低送货次数，对减少碳排放有所贡献。中央厨房采用电气化模式运作，使用较干净的电源作能源，减少环境污染及达至能源效益。采用电气化模式后，厨房内无需使用助燃风机，既能减少噪音，同时改善空气质素，减少废气排放。
 
中央厨房于2012年得到优质餐饮业环保管理计划的认可。此计划是香港餐饮联业协会与香港生产力促进局共同筹划推出之香港首个评核餐饮业环保表现的自愿性行业认可计划。透过此计划，协助企业于资源运用、污染管理和整体环境管理等方面得到改善。